Glassa a specchio IRCA Mirror gusto CARAMELLO 6 KG

Glassa densa marrone scuro a base di caramello di zucchero; è adatta alla glassatura a specchio di torte gelato, semifreddi, bavaresi, mousse e torte; mantiene una lucentezza estrema anche a -20°C. INGREDIENTI: caramello 97 % (zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, acqua), amido modificato, addensante: E406, conservante: E202, aromi, acidificante: E330, colorante: E120. Il prodotto può contenere tracce di latte e derivati. MODALITA' D'USO: prelevare dalla confezione la quantità necessaria di MIRROR CARAMEL e scaldarla in micro-onde od a bagno-maria a 50-55°C, mescolarla poi brevemente senza inglobare aria. Porre i dolci da glassare sulle apposite griglie, ricoprirli con MIRROR CARAMEL stendendolo se necessario con una spatola e vibrare poi le griglie per qualche istante. MIRROR CARAMEL può essere utilizzato con ottimi risultati anche senza riscaldarlo; in questo caso spatolarlo per qualche istante prima di stenderlo sulle superfici da ricoprire.