Preparato per torte al ciocciolato IRCA MIX ALICE'S CHOCO CAKE 10 KG

Preparato in polvere per la realizzazione di TORTE al cacao. Preparato in polvere per realizzare dolci soffici al cioccolato che mantengono a lungo la loro consistenza. Mix completo, facile e veloce da utilizzare, necessita la sola aggiunta di acqua e grassi. Si presta ottimamente all'aggiunta di inclusioni come pepite di cioccolato, frutta secca e uva sultanina per arricchire e personalizzare il tuo dolce. Disponibile anche la versione classica. INGREDIENTI: zucchero, farina di grano tenero tipo 0, amido di frumento, uova in polvere, cacao al 20-22% di burro di cacao (5%), siero di latte in polvere, agenti lievitanti: difosfato disodico E450i e carbonato acido di sodio E500ii, aromi, sale. Il prodotto può contenere tracce di soia e frutta a guscio. MODALITA' D'USO: ALICE’S CHOCO CAKE 2 kg, Olio 750 g, Acqua 750 g. Montare tutti gli ingredienti in planetaria, con foglia o frusta a fili grossi, a velocità media per 5 minuti; depositare la pasta negli appositi stampi riempiendoli solo per i 2/3 e cuocere a 180-200°C. I tempi di cottura devono essere valutati tenendo conto della pezzatura e delle caratteristiche del forno utilizzato.