Variegato Cioccolato Bianco e Cocco con Wafer JOYCREAM DONATELLO 5 KG

Crema al gusto cioccolato bianco/cocco con fiocchi di cocco e piccoli wafer in grado di mantenere una consistenza cremosa anche alla temperatura di -15°C della vetrina freezer.
Ingredienti
zucchero, olio vegetale (girasole), latte scremato in polvere, siero di latte in
polvere, fiocchi di cocco, wafer (farina di frumento, olio vegetale (palma), sale,
estratto di malto d'orzo, agente lievitante: bicarbonato di sodio.), emulsionante
lecitina (di soia), aromi, antiossidante: estratto di rosmarino.
Può contenere tracce di frutta a guscio, uova ed arachidi.
Caratteristiche chimico-fisiche
grassi totali (1)___________ 39.5 % ± 2
umidità (K.F.)______________ 2 % max
(1) estraz. con Soxhlet ed etere di petrolio, previa idrolisi acida.
Caratteristiche micro-biologiche
carica batterica totale (1)______ 5000 UFC/g max.
lieviti (2)______________________ 25 UFC/g max.
muffe (2)________________________ 25 UFC/g max.
coliformi (3)____________________ <10 UFC/g
Escherichia coli (4)_____________ <10 UFC/g
salmonelle (5)___________________ assenti/25 g
(1) ISO 4833:91
(2) ISO 7954:87
(3) ISO 4832:91
(4) ISO 16649-2:01
(5) ISO 6579:93
Modalità di conservazione
in ambiente asciutto e fresco (20°C max.), nelle confezioni originali, il prodotto
mantiene le sue caratteristiche organolettiche per almeno 18 mesi.