Preparato per Muffin IRCA WONDERMUFFIN 10 KG

Preparato completo di facile impiego, perfetto per la realizzazione dei tipici e gustosissimi muffin Americani, caratterizzati da un aspetto voluminoso, invitante ed una consistenza straordinariamente soffice che si mantiene inalterata per diversi giorni, addirittura settimane se conservati in apposite confezioni.. Preparato in polvere per la realizzazione di MUFFINS. INGREDIENTI: farina di frumento, zucchero, grasso vegetale (palma, girasole), amido modificato, destrosio, albume d'uovo in polvere, agenti lievitanti (difosfato disodico E450i e carbonato acido di sodio E500ii),latte scremato in polvere, agente umidificante: sorbitolo, emulsionanti: lecitina di soia-E472e, sale, aromi. Può contenere tracce di frutta a guscio. RICETTE: MUFFIN CLASSICO WONDERMUFFIN g 1.000 uova intere g 350 acqua g 200-250 olio vegetale g 300 Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia a bassa velocità per 5 minuti. Depositare la pasta negli appositi stampi riempiendoli per 2/3 e quindi cuocere a 180-200°C per 25 minuti circa. MUFFIN CON PEPITA DI CIOCCOLATO WONDERMUFFIN g 1.000 uova intere g 350 acqua g 200-250 olio vegetale g 300 PEPITA cioccolato g 150-200 Miscelare tutti gli ingredienti, ad esclusione di PEPITA, in planetaria con foglia a bassa velocità per 5 minuti. Incorporare delicatamente alla pasta pronta PEPITA. Depositare la pasta negli appositi stampi riempiendoli per 2/3 e quindi cuocere a 180-200°C per 25 minuti circa.