Preparato per Macarons IRCA DELIMACARON 1 KG

Preparato completo a base di mandorle per la preparazione di macarons.Ingredienti: zucchero, mandorle (21%), amido, albume d'uovo in polvere, emulsionanti E475-E471-E433, addensante: gomma di xanthan (E415), aromi.Può contenere glutine, soia, latte, anidride solforosa e altra frutta a guscio. Modalità di conservazione: conservare in ambiente asciutto e fresco (20°C massimo); nelle confezioni originali, il prodotto mantiene le sue caratteristiche organolettiche per almeno 12 mesi.
Modalità d'uso : DELIMACARON 1000 g acqua 200 g .Montare in planetaria con frusta ad alta velocità per 5 minuti. Utilizzando un sac-a-poches con bocchetta liscia formare dei piccoli dischetti della dimensione voluta su teglia con carta da forno o tappetino in silicone. Attendere che si formi la crosticina superficiale, per un minimo di 10-15 minuti, fino ad un massimo di un'ora. Cuocere a 150°C per 15-18 minuti (con forni statici tenere la valvola aperta). Lasciare raffreddare, poi farcire i macarons con creme ganache, creme a base mandorla, confetture o farciture di frutta ed accopppiarli. Conservare i dolci in frigorifero.