Preparato per Crema pasticcera IRCA MIX TOP CREAM 10 KG

Mix per crema pasticcera istantanea con lavorazione a freddo. Di semplice impiego, consente di ottenere in breve tempo una crema dal colore giallo luminoso e dalla consistenza cremosa e spalmabile. Facilmente personalizzabile. Polvere di colore giallo chiaro, adatta alla preparazione istantanea di CREMA PASTICCERA a freddo. INGREDIENTI: zucchero, amido, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, amido modificato, addensante E407 (carragenina), conservante E202 (potassio sorbato), aromi, coloranti beta carotene e curcumina. Vedere la sezione allergeni per il rischio di contaminazione crociata. MODALITA' D'USO: RICETTA CREMA PASTICCERA BASE: TOP CREAM g 400-450acqua g 1000.Se si desidera ottenere una crema articolarmente gustosa si può sostituire l'acquacon latte, purchè questo sia a temperatura di 15-25°C.Le dosi sono le seguenti:TOP CREAM g 350-400 latte g 1000. Aggiungere TOP CREAM all'acqua (o al latte) ed agitare vigorosamente con la frusta, quindi lasciare riposare per 3 minuti e rimescolare brevemente per ottenere una perfetta cremosità. La crema realizzata con TOP CREAM è resistente alla cottura ed alla surgelazione. AVVERTENZE: contenendo TOP CREAM un'elevata quantità di latte, si raccomanda un'accurata pulizia di recipienti ed attrezzi; evitare inoltre attentamente ogni tipo di contaminazione. Preparare solo la quantità di prodotto necessaria all'impiego immediato. La crema deve essere conservata in frigorifero.