Preparato per CHEESECAKE IRCA 1 KG

Fantastico preparato che consente di ottenere con estrema facilità e rapidità sia l?originale Cheesecake che gustose torte alla ricotta. L'elevato contenuto di formaggio (Quark) conferisce ai prodotti finiti un gusto, un profumo ed una consistenza davvero eccezionali. Con IRCA CHEESECAKE è possibile realizzare sia la classica versione di cheesecake da forno che la più estiva versione a base di mousse.
RICETTA :
RICETTA BASE PER CHEESECAKE DA COTTURA:
IRCA CHEESECAKE g 1000
Acqua tiepida (35°C circa) g 1500 Uova intere g 200
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con frusta o foglia a media velocità fino all'ottenimento di una crema liscia. Temperatura di cottura: 200-220°C. Avvertenze: per ottenere un gusto più intenso ed una consistenza maggiore della crema, vi suggeriamo di sostituire parte dell’acqua con la stessa quantità di panna liquida, fino ad un massimo di 400 grammi.

RICETTA PER CHEESECAKE A FREDDO (TIPO MOUSSE):
IRCA CHEESECAKE g 500
Acqua tiepida (35°C circa) g 1000
LILLY NEUTRO g 100-150
Panna montata g 750
Miscelare con frusta l'acqua tiepida con LILLY NEUTRO, aggiungere IRCA CHEESECAKE continuando a miscelare fino all'ottenimento di una crema liscia; aggiungere poi la panna montata in due fasi miscelando delicatamente.
Riempire lo stampo con la mousse preparata e porre in congelatore per almeno 2 ore oppure in frigorifero per almeno 4-5 ore. INGREDIENTI: Zucchero, quark in polvere, amido modificato, latte scremato in polvere, destrosio, grasso vegetale (palma), albume disidratato, aromi.
Può contenere tracce di glutine, soia e frutta a guscio. Modalità di conservazione in ambiente asciutto e fresco (20°C max.), nelle confezioni originali, il prodotto mantiene le sue caratteristiche per almeno 12 mesi.