Neutro Stabilizzante per Gelato JOYGELATO JOYBASE NEUTRAL C 10 - 1 KG

Neutro in polvere ad azione emulsionante, stabilizzante ed addensante per la preparazione a caldo di gelato artigianale al latte. INGREDIENTI: emulsionanti: E471-E472a-E472b, stabilizzanti: farina di semi di carrube E410 - farina di semi di guar E412 - carragenina E407, destrosio, maltodestrine, proteine del latte. Può contenere tracce di glutine e soia. Modalità d'uso 10 g di JOYBASE NEUTRAL C10 per 1 Kg di miscela base oppure 15 g per lt di latte. Si consiglia di disperdere JOYBASE NEUTRAL C10 in una quantità sufficiente di zucchero prima di miscelare nel latte. Preparazione a caldo.