Gelatina neutra Oro Brillante IRCA BLITZ ICE GLITTER GOLD 3 KG

Gelatina pronta all'uso dal gusto neutro, ideale per glassare e decorare. Specificamente studiata per resistere alla surgelazione, si caratterizza per l'inclusione di brillante glitter dorato che dona ai tuoi prodotti un tocco di preziosità. L'intera gamma si presta efficacemente a colorazione e aromatizzazione. Disponibile anche la variante classica. Indicata per la glassatura e la decorazione di torte, bavaresi, mousse e semifreddi. La sua speciale formulazione le consente di rimanere trasparente anche a temperature di -18°C. Modalità d'uso: prelevare dalla confezione la quantita' necessaria di BLITZ ICE GLITTER GOLD, ricoprire le torte ed i frollini alla frutta utilizzando un pennello; per le bavaresi è consigliabile l'applicazione a spatola. E'inoltre possibile immergere la frutta intera o a pezzi direttamente nella gelatina. BLITZ ICE GLITTER GOLD può essere utilizzato con ottimi risultati anche a caldo: Scaldare BLITZ ICE GLITTER GOLD in forno a microonde o a bagnomaria a 50-55°C,mescolarlo brevemente senza inglobare aria e versarlo sui dolci (a -18°C) da glassare. BLITZ ICE GLITTER GOLD può essere utilizzato sia a caldo che a freddo miscelandolo con i prodotti della gamma Mirror (percentuale consigliata dal 10 al 40%). Ingredienti: zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, gelificanti: agar-agar e pectina, acidificanti: acido citrico ed acido malico, coloranti: E171 ed E172, conservante:potassio sorbato.