Gelatina liquida a caldo neutra IRCA MIRAGEL SPRAY NEUTRO 12 KG

Classica gelatina liquida a caldo dal gusto neutro, ideale per l'impiego con macchine spruzzatrici. Crea un velo protettivo che preserva la frutta dall'ossidazione, mantenendo invariati i suoi colori vivaci. Garantisce un taglio pulito ed è ideale per la surgelazione. Disponibile anche nelle varianti Fragola e Albicocca. Liquido quasi incolore ed inodore per la ricopertura e brillantatura di torte alla frutta dopo riscaldamento senza aggiunta di acqua; la struttura densa ma scorrevole lo rende particolarmente adatto all'utilizzo con macchine spruzzatrici. Non contiene coloranti nè aromi. Semilavorato per la brillantatura di prodotti dolciari da forno. INGREDIENTI: acqua, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, gelificante pectina, acidificante acido citrico, conservante acido sorbico. MODALITA' D'USO: MIRAGEL SPRAY TIPO NEUTRO è pronto all'uso: si trasforma in lucida e trasparente gelatina per riscaldamento e successivo raffreddamento. Con macchine spruzzatrici regolare il termostato sulla temperatura massima (95°C); non aggiungere acqua. Per applicazioni tradizionali con pennello riscaldare fino ad 90-95°C; non aggiungere acqua.AVVERTENZA: dopo lunghi periodi di permanenza in magazzino si consiglia di agitare brevemente MIRAGEL SPRAY TIPO NEUTRO prima di versarlo dalla confezione.