Variegato al Cacao e Nocciole JOYCREAM NOCCIOLATA CHOC 5 KG

Crema al cacao magro e nocciole in grado di mantenere una consistenza spalmabile anche alla temperatura di -15°C della vetrina freezer.
Ingredienti
zucchero, olio vegetale (girasole), cacao magro, latte scremato in polvere, lattosio,
nocciole, emulsionante lecitina (di soia), aromi, antiossidante: estratto di rosmarino.
Il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio.
Caratteristiche chimico-fisiche
grassi totali (1)___________ 36.9 % ± 1.5
umidità (K.F.)______________ 1.2 % max.
(1) estraz. con Soxhlet ed etere di petrolio, previa idrolisi acida.
Caratteristiche micro-biologiche
carica batterica totale (1)______ 5000 UFC/g max.
lieviti (2)______________________ 25 UFC/g max.
muffe (2)________________________ 25 UFC/g max.
coliformi (3)____________________ assenti/g
Escherichia coli (4)_____________ assente/g
salmonelle (5)___________________ assenti/25 g
(1) ISO 4833:91
(2) ISO 7954:87
(3) ISO 4832:91
(4) ISO 16649-2:01
(5) ISO 6579:93
Modalità di conservazione
in ambiente asciutto e fresco (20°C max.), nelle confezioni originali, il prodotto
mantiene le sue caratteristiche organolettiche per almeno 18 mesi.