Crema al cacao magro con arachidi intere ed in granella per la variegatura di gelato artigianale. JOYCREAM NOCCIOLINA mantiene una consistenza spalmabile alla temperatura di -15°C della vetrina freezer. Ingredienti zucchero, arachidi, olio di girasole, cacao magro, nocciole, latte scremato in polvere, emulsionante lecitina (di soia), sale, antiossidante: estratto di rosmarino, aromi. Può contenere tracce glutine, uova ed altra frutta a guscio. Caratteristiche chimico-fisiche grassi totali (1)___________ 43 % ± 2 umidità (K.F.)______________ 2 % max (1) estraz. con Soxhlet ed etere di petrolio, previa idrolisi acida. Caratteristiche micro-biologiche carica batterica totale (1)______ 5000 UFC/g max. lieviti (2)______________________ 25 UFC/g max. muffe (2)________________________ 25 UFC/g max. coliformi (3)____________________ <10 UFC/g Escherichia coli (4)_____________ <10 UFC/g salmonelle (5)___________________ assenti/25 g (1) ISO 4833:91 (2) ISO 7954:87 (3) ISO 4832:91 (4) ISO 16649-2:01 (5) ISO 6579:93 Modalità di conservazione in ambiente asciutto e fresco (20°C max.), nelle confezioni originali, il prodotto mantiene le sue caratteristiche organolettiche per almeno 18 mesi.