Miglioratore per Prodotti da Surgelare IRCA FROSTY 10 KG

Miglioratore in polvere specifico per impasti destinati a surgelazione e congelazione, dove mantiene inalterata la sua elevata capacità migliorante anche dopo lunghi periodi. La particolare formulazione con componenti attivi del lievito naturale, specifici emulsionanti ed enzimi selezionati, permette di rinforzare sensibilmente il glutine delle farine. Questo conferisce un'eccellente elasticità agli impasti e garantisce l'ottenimento di prodotti finiti con volume elevato, sofficità ed aspetto insuperabile. FROSTY è l?ideale per prodotti dolciari lievitati come croissant, fagottini, brioche, pain au chocolat e Danish pastry.