Glassa a specchio IRCA Mirror gusto NEUTRAL 3 KG

Glassa a specchio di colore e gusto neutri con elevata trasparenza adatta alla ricopertura di torte gelato, semifreddi, bavaresi, mousse e torte; mantiene una lucentezza estrema anche a -20°C. INGREDIENTI: zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, gelificanti: agar-agar e pectina, acidificanti: acido citrico e malico, conservante potassio sorbato. Il prodotto può contenere tracce di solfiti. MODALITA' D'USO: prelevare dalla confezione la quantità necessaria di MIRROR NEUTRAL e scaldarlo in forno a microonde o a bagnomaria a 50-55°C, quindi mescolarlo brevemente senza inglobare aria. Porre i dolci da glassare sulle apposite griglie e ricoprirli con MIRROR NEUTRAL stendendolo con una spatola quindi vibrare le griglie per qualche istante. MIRROR NEUTRAL può essere utilizzato con ottimi risultati anche senza riscaldarlo; in questo caso spatolarlo per qualche istante prima di stenderlo sulle superfici da ricoprire. I dolci decorati con MIRROR NEUTRAL mantengono la loro brillantezza anche in congelatore a -20°C.