Gelatina neutra adatta alla surgelazione IRCA BLITZ ICE TOP 6 KG

Gelatina pronta all'impiego di colore e gusto neutri con elevata trasparenza, particolarmente indicata per la glassatura di torte e frollini alla frutta e per la decorazione e glassatura di mousse e bavaresi, STRUTTURA CONSISTENTE. La sua speciale formulazione le consente di rimanere trasparente anche a temperature di -18°C. Modalità d'uso: prelevare dalla confezione la quantita' necessaria di BLITZ ICE New, ammorbidirla con una spatola, quindi ricoprire le torte ed i frollini alla frutta utilizzando un pennello; per le bavaresi è consigliabile l'applicazione a spatola. E'inoltre possibile immergere la frutta intera o a pezzi direttamente nella gelatina precedentemente ammorbidita.Ingredienti: zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, gelificanti: agar-agar e pectina, acidificanti: acido citrico ed acido malico, conservante: potassio sorbato. Può contenere tracce di solfiti.