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IRCAPAST005

Pasta di Nocciole tostate Stabilizzata IRCA 5 KG

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Pasta di Nocciole tostate Stabilizzata IRCA 5 KG
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Pasta di nocciole tostate, stabilizzata contro l'affioramento dell'olio di nocciola con l'aggiunta di un'esigua quantitÀ di grassi vegetali ed avente l'aspetto di crema di colore nocciola scuro Estremamente morbida. INGREDIENTI: nocciole tostate, grassi vegetali (palma) 0.6%. Il prodotto puÒ contenere tracce di altra frutta a guscio. MODALITA' D'USO: Il prodotto È pronto all'uso; la quantitÀ di grassi vegetali aggiunti con funzione stabilizzante È talmente esigua da non richiedere alcuna maggiorazione rispetto alle dosi abitualmente usate.
Caratteristiche chimico-fisiche
materia grassa totale___________ 62-69 %
umiditÀ (K.F.)__________________ 1 % max.
peso specifico__________________ 1.03
pH (sosp.10 g in 90 g acqua)____ 6.5 circa
Caratteristiche micro-biologiche
carica batterica totale (1)______ 5000 UFC/g max.
lieviti (2)______________________ 25 UFC/g max.
muffe (2)________________________ 25 UFC/g max.
coliformi (3)____________________ assenti/g
Escherichia coli (4)_____________ assente/g
salmonelle (5)___________________ assenti/25 g
(1) ISO 4833:91
(2) ISO 7954:87
(3) ISO 4832:91
(4) ISO 16649-2:01
(5) ISO 6579:93
ModalitÀ di conservazione
in ambiente asciutto e fresco (20°C max.), nelle confezioni originali, il prodotto
mantiene le sue caratteristiche organolettiche per almeno 15 mesi.
Maggiori Informazioni
Cod.Art. IRCAPAST005
Brand COACH
Manufacturer IRCA
Item model number F56501
Colore N/D
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