JOYPASTE NOCCIOLA PIEMONTE IGP CF 3 KG

Prodotto ottenuto con "Nocciola Piemonte IGP". Ideale per la preparazione di gelato artigianale e per gli impieghi di pasticceria.
Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal MIPAAF.
ModalitÀ d'uso
rimescolare con cura prima di effettuare prelievi.
Ingredienti
Nocciola Piemonte IGP.
PuÒ contenere tracce di arachidi e altra frutta a guscio.
Caratteristiche chimico-fisiche
grassi (olio di nocciole)____ 62-69 %
umiditÀ (K.F.)_______________ 1 % max.
peso specifico a 40°C________ 1.03
pH (sosp.10 g in 90 g acqua)_ 6.5 circa
finezza______________________ 20 micron max.
Caratteristiche micro-biologiche
carica batterica totale (1)______ 5000 UFC/g max.
lieviti (2)______________________ 25 UFC/g max.
muffe (2)________________________ 25 UFC/g max.
coliformi (3)____________________ assenti/g
Escherichia coli (4)_____________ assente/g
salmonelle (5)___________________ assenti/25 g
(1) ISO 4833:91
(2) ISO 7954:87
(3) ISO 4832:91
(4) ISO 16649-2:01
(5) ISO 6579:93
ModalitÀ di conservazione
in ambiente asciutto e fresco (20°C max.), nelle confezioni originali, il prodotto
mantiene le sue caratteristiche organolettiche per almeno 15 mesi.