Glassa a specchio IRCA Mirror gusto CIOCCOLATO BIANCO 25 % 6 KG

Glassa bianca avorio a base di cioccolato bianco; è adatta alla glassatura a specchio di torte gelato, semifreddi, bavaresi, mousse e torte; mantiene una lucentezza estrema anche a -20°C. INGREDIENTI: cioccolato bianco 25 % (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, burro
vaccino anidro), sciroppo di glucosio-fruttosio, acqua, sciroppo di glucosio, zucchero, grasso vegetale (palma, girasole, cotone), amido modificato, gelificante: E440, colorante: E171, conservante: E202, emulsionante: E435, acidificante: E334, aromi. MODALITA' D'USO: riscaldare in forno a microonde od a bagnomaria a 45-50°C MIRROR CIOCCOLATO BIANCO 25% prelevandone dalla confezione solo la quantità necessaria; mescolare senza inglobare aria e versare sui dolci da ricoprire.