Gelatina a caldo per dolci AMBROGEL AMBROSIO 5 KG

Ambrogel è una gelatina utilizzata per la brillantatura di torte e paste alla frutta.Utilizzo a caldo. Modo d'impiego:aggiungere a AMBROGEL il 20% ca. di acqua,mettere sul fuoco portando al punto di ebollizione,rimescolare bene con cura onde ottenere un prodotto ben disciolto.utilizzare immediatamente versando o pennellando a seconda delle esigenze di lavorazione.la copertura brillante avverrà immediatamente(la rimanenza potrà essere riutilizzata aggiungendo un po di acqua.