Variegato Frutti Rossi e crepes JOYCREAM FRUITS ROUGES 5 KG

Crema con frutti rossi e Delicrisp croccante al burro in grado di mantenere una consistenza cremosa anche alla temperatura di -15°C della vetrina freezer.
Ingredienti
olio di girasole, zucchero, crepes finemente sbriciolate 12% (farina di frumento,
zucchero, burro concentrato, latte scremato in polvere, farina di malto d'orzo,
sale), latte magro in polvere, siero di latte in polvere, frutti rossi disidratati
(lampone 3.5%, fragola 0.6%), lattosio, maltodestrina, amido di mais, sciroppo di
glucosio disidratato, emulsionante: lecitina di soia, acidificante: acido citrico,
aromi, antiossidante: estratto di rosmarino
Può contenere tracce di uova, frutta a guscio ed arachidi.
Caratteristiche chimico-fisiche
grassi totali (1)___________ 37.5 % ± 2
umidità (K.F.)______________ 3 % max
(1) estraz. con Soxhlet ed etere di petrolio, previa idrolisi acida.
Caratteristiche micro-biologiche
carica batterica totale (1)______ 5000 UFC/g max.
lieviti (2)______________________ 25 UFC/g max.
muffe (2)________________________ 25 UFC/g max.
coliformi (3)____________________ <10 UFC/g
Escherichia coli (4)_____________ <10 UFC/g
salmonelle (5)___________________ assenti/25 g
(1) ISO 4833:91
(2) ISO 7954:87
(3) ISO 4832:91
(4) ISO 16649-2:01
(5) ISO 6579:93
Modalità di conservazione
in ambiente asciutto e fresco (20°C max.), nelle confezioni originali, il prodotto
mantiene le sue caratteristiche organolettiche per almeno 18 mesi.