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Base in Polvere per Gelato al Latte JOYGELATO JOYBASE PASSION CREAM 100 - 2 KG

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Base in Polvere per Gelato alla Frutta JOYGELATO PREMIUM FRUIT 100 - 1 KG

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Base in Polvere per Gelato al Latte JOYGELATO JOYBASE PASSION PRO 100 2 KG

18,90 €
Base in Polvere per Gelato al Latte JOYGELATO JOYBASE PASSION PRO 100 2 KG
Disponibilita': Disponibile
SKU
JOYGBASEPAPR100K2
Base in polvere con grassi vegetali non idrogenati per la realizzazione di gelato artigianale al latte. JOYBASE PASSION PRO 100 consente di ottenere una struttura voluminosa e dall'ottima stabilità in vetrina freezer. Ingredienti latte scremato in polvere, grasso vegetale (palma), maltodestrina, emulsionanti:
E471-E472a-E472b, sciroppo di glucosio disidratato, addensanti: farina di semi di carrube (E410), gomma di guar (E412), proteine del latte, stabilizzanti: carragenina (E407)-carbossi-metil cellulosa (E466)-alginato di sodio(E401), aromi, sale. Può contenere tracce di soia.
Modalità d'uso: JOYBASE PASSION PRO 100______ g 100 zucchero_____________________ g 230 latte________________________ l 1 . Miscelare JOYBASE PASSION PRO 100 con lo zucchero, aggiungere gradualmente le polveri nel latte agitando vigorosamente fino a completo scioglimento, lasciare riposare la miscela. JOYBASE PASSION PRO 100 può essere utilizzato sia a caldo con pastorizzazione a 85°C,che a freddo direttamente nel mantecatore.
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