Base in Polvere per Gelato al Latte JOYGELATO JOYBASE PASSION CREAM 100 - 2 KG

Base in polvere con grassi vegetali non idrogenati per la realizzazione di gelato artigianale al latte.
JOYBASE PASSION CREAM 100 consente di ottenere una struttura voluminosa e dall'ottima
stabilità in vetrina freezer. Ingredienti :grasso vegetale (palma), latte scremato in polvere, maltodestrine, sciroppo di glucosio disidratato, emulsionanti: E471 - E472a, addensanti: gomma di guar - farina di semi di
carrube, aromi, sale.
Può contenere tracce di soia. JOYBASE PASSION CREAM 100____ g 100
zucchero_____________________ g 230
latte________________________ l 1
Miscelare JOYBASE PASSION CREAM 100 con lo zucchero, aggiungere gradualmente le
polveri nel latte agitando vigorosamente fino a completo scioglimento, lasciare
riposare la miscela.
JOYBASE PASSION CREAM 100 può essere utilizzato sia a caldo con pastorizzazione a
85°C, che a freddo direttamente nel mantecatore / Modalità di conservazione
in ambiente asciutto e fresco (20°C max.), nelle confezioni originali, il prodotto
mantiene le sue caratteristiche per almeno 24 mesi.